取扱コーヒー豆・器具
【QUEEQUEG COFFEE （クイークエッグコーヒー）】で取り扱っていますコーヒー豆です。
お気に入りのコーヒー豆をどうぞ♪
ご注文を頂いてから焙煎、フレッシュなコーヒー豆をお渡しします。
◎購入は生豆の重量です。（例：２００ｇ購入で約１８０ｇのお渡しです。）
＊焙煎後の重量は約１０～１５％目減りします。
取扱コーヒー豆の一覧
ブレンドコーヒー：スペシャルティークラスの豆でブレンドした自慢のコーヒー
大倉山スペシャルティー ブレンド
価格（100g） ￥５００
バランスの取れた上品な味わいのブレンド
各国自慢のスペシャルティーの豆でブレンドしました
香り◯ 酸味◯ 甘味◯ コク◯ 苦味◯
原産国：グァテマラ・アンティグア地区コロンビア・ウィラ地区ブラジル・セラード地区
大倉山ブルーマウンテン ブレンド
価格（100g） ￥７００
ブルーマウンテン№１を使用して上品な香りと甘み、柔らかなコクのマイルドなブレンドに仕上げました。
香り◎ 酸味◯ 甘味◎ コク◯ 苦味━
原産国：ジャマイカ・ブルーマウンテン地区コロンビア・ウィラ地区ブラジル・セラード地区
大倉山バリアラビカブレンド
価格（100g） ￥５７０
香り高く芳酵なコクと軽やかな苦み
香り◎ 酸味－ 甘味◯ コク◎ 苦味◯
原産国：グアテマラ・アンティグア地区エチオピア：イルガチェ地区インドネシア：バリ島
大倉山モカブレンド
価格（100g） ￥５８０
香り高い酸味のあるマイルドな味わいのブレンド
香り◯ 酸味◎ 甘味◯ コク◎ 苦味－
原産国：エチオピア：イルガチェ地区コロンビア：ウィラ地区ブラジル：セラード地区
大倉山アイスブレンド
価格（100g） ￥５７０
香り高く深みがあり後味が爽やかなブレンド
＊カフェオレに最適です
香り◎ 酸味－ 甘味◎ コク◎ 苦味◯
原産国：インドネシア：スマトラ島グアテマラ：アンティグア地区ブラジル：セラード地区コロンビア：ウィラ地区
シングルオリジン（ストレートコーヒー）：南米地区
ブラジル：2023 APAS生産者協会品評会優勝
カショエイリーニャ農園
価格（100g） ￥９５０
産地 ブラジル ミナスジェライス州セーラ・ダ・マンチケーラ地域
品種 カッツアイ
精製方法 NATURL
標高 １３００Ｍ
収穫 ２０２３ ８・９月
ブラジルの名門産地カルモ・デ・ミナスを含むセーラ・ダ・マンチケーラ地域、特別なコーヒーの栽培出来るポテンシャルをもった地域の生産者協会の品評会です。
ブラジル：VINTAGE BARREL WHISKEY（ヴィンテージバレルウイスキー）
価格（100g） ￥１２００
産地 ブラジル セラード地区
農園 ドゥアス ポンチス農園
品種 ムンドノーボ
精製方法 NATURL
標高 １０００Ｍ
収穫 ２０２２ 7月
◎ウイスキー樽で1か月かけて香り付け
ブラジル：VINTAGE BARREL CACHACA（ヴィンテージバレルカサーシャ・ラム酒）
価格（100g） ￥１２００
産地 ブラジル セラード地区
農園 ドゥアス ポンチス農園
品種 ムンドノーボ
精製方法 WASHED
標高 １０００Ｍ
収穫 ２０２３ 7月
◎カサーシャ（ラム酒）樽で1か月かけて香り付け、1週間ごとに転がして仕上げました。
・カサーシャ（ラム酒）はブラジルのソウルドリンク
ブラジル：VINTAGE BARREL WINE（ヴィンテージバレル ワイン）
価格（100g） ￥１２００
産地 ブラジル セラード地区
農園 ドゥアス ポンチス農園
品種 ムンドノーボ
精製方法 WASHED
標高 １０００Ｍ
収穫 ２０２３ 7月
◎ワイン樽で1か月かけて香り付け、1週間ごとに転がし仕上げました。
・チリワインは有名で、ブラジルのワインはあまり馴染みがないのですが大航海時代にポルトガルから入ってきたワイン作りは約５００年の歴史があります。
ブラジル：GOLDEN RAISIN Anaerobic（ゴールデンレーズン）
価格（100g） ￥６９０
産地 ブラジル セラード地区
農園 ドナネネン農園
品種 ブルボンアマレロ
標高 １０００～１１５０M
精製 WASHED/Anaerobic
香り◎ 酸味〇 甘味◎ コク○ 苦味
★Anaerobic（嫌気性発酵）製法
タンク等の容器にチェリーを入れ、空気を抜いた状態で発酵を促す。空気のない所で働く酵母等の作用で従来と異なる風味つくる。
ブラジル：キャラメラード
価格（100g） ￥６８０
産地 ブラジル マッタス・デ・ミナス地区
農園 サンタ・カタリーナ農園
品種 ムンドノーボ/カッツアイ
標高 ８７０～１０００M
精製 パルプドナチュラル
香り◎ 酸味〇 甘味◎ コク◎ 苦味◯
キャメルのような甘みと蜂蜜（メラード）を想わせる甘い香りから２つの言葉を合わせてキャラメラードと名付けられました。
キャラメラードを栽培・作っている農園は２０００年の第2回ＣＯＥ（カップ・オブ・エクセレンス）の優勝農園で、急斜面で野生に近い状態で栽培されています。
ブラジル：エスプレッソレディー
価格（100g） ￥６５０
産地 ミナスジェライス州ノバへセンデ プランナウト農園
品種 ムンドノーボ/カッツアイ
標高 １１００～１２００M
精製 NATURAL
フルーティーで豊かな甘みとコク
香り◎ 酸味◯ 甘味◎ コク◎ 苦味〇
プラナウト・・・「台地・高原」を意味しデコボコ地形のミナスジェライス州の中でオアシスの様な環境の中に農園はあります。完熟を過ぎグレープ色のレーズン状態になった大粒のものを選び天日乾燥で仕上げます。
ブラジル：F.JULIANA ジュリアナ
価格（100g） ￥６４０
産地 ミナスジェライス州モンテカルメロ ジュリアナ農園 標高 ９００M
精製 S.WASHED
チョコレートを想わせる甘味とフルーティーな酸味、まろやかなコクと香り
香り◎ 酸味◯ 甘味◎ コク◎ 苦味〇
ミナスジェライス州セラード地域はブラジルの中で最も新しい産地の一つで、元々は雨期・乾期がはっきり分かれている為に農作物を育てるのには不向きで不毛の地と言われました、コーヒーを作るうえで乾期がはっきりしていることは最適で、灌漑施設を整備することでコーヒー作りに最適な場所なりました。
ブラジル：セラード 手摘み完熟豆
価格（100g） ￥６４０
産地 ブラジル セラード ドゥアチスポンチス農園
品種 ムンドノーボ
標高 １０００M
精製 ECO-WASHED
チョコレートフレーバーと良質な酸味と甘味
香り◎ 酸味◯ 甘味◎ コク○ 苦味━
若い木を主流に完熟豆を手摘み完し、精製後はアフリカンベッドで風干し乾燥で甘味を最大限に引き出す作り方をしています。
ブラジル：パンタノ農園試験栽培 品種イバイリ
価格（100g） ￥８５０
産地 ブラジル セラード地区 パンタノ農園
品種 イバイリ
標高 １１５０～１１８０M 収穫期 ７月
精製 NATURAL
甘酸っぱいモカフレーバーが特徴
香り◎ 酸味◯ 甘味◎ コク○ 苦味△
ブラジルでは商業栽培はされておらず、ハワイのマウイ島で栽培されているマウイモカと同じ品種です。
イバイリ・・・ブラジル先住民のグアラニ・インディアンの言葉で「甘い小さなチェリー」といｙ意味でモカとティピカの交配種にブルボンを交配させた非常に小さな豆です。
ブラジル：CAFE VINHO ROSSO カフェヴィーニョ ロッソ
価格（100g） ￥６９０
産地 ブラジル セラード地区 バイオカン農園
品種 ムンドノーボ
標高 ９００～９８０M 収穫期 ５月～8月
精製 NATURAL
赤ワインを想わせるフレーバーが特徴
香り◎ 酸味◯ 甘味◎ コク◎ 苦味△
ヴィーニョとはポルトガル語で赤ワイン、フルボディの赤ワインを思わせるフレーバーと力強いボディを感じます。
2007年にシャローン農園のマルコス・ミヤキ氏がコンテストに出展したワインのようなフレーバーが評価され（セラード・カフェヴィーニョ）と名付けられて、いくつかの農園も作るようになりました。
コロンビア：マグダレナSUP
価格（100g） ￥６２０
産地 コロンビア ウィラ県サン・アグスチン村 地域のレインフォレストアライアンス認証の３組合
品種ティピカ/カツーラ/カスティージョ 標高1350～1850M
精製ＷＡＳＨＥＤ
柑橘系のフレーバー、チョコレートを想わせる甘み
香り◯ 酸味◎ 甘味◎ コク◎ 苦味◯
コロンビア南部を流れるマグダレナ川より名付けられＦＮＣ（コロンビアコーヒー生産者連合）の技術指導を受けレインフォレストアライアンス認証取得し自然環境に気を配った栽培を行っています。
エクアドル：SHB-EP CHITO コスメル メリノ チト
価格（100g） ￥６４０
産地 エクアドル サモラ・チンチぺ県チト地区 地区小農家集買
品種ティピカメホラード/シドラ/カッツアイ 標高１５４３M
精製ＷＡＳＨＥＤ
軽やかな酸味と良質な甘味
香り◎ 酸味○ 甘味◎ コク○ 苦味◯
コスメル メリノはエクアドル南東、ペルー国境に隣接する地域の生産者コミュニティで、農家の平均は4エイカー程度で現在は５５の農家が参加しています。
＊品種：ティピカメホラード・・・エクアドルで栽培されている珍しい品種で、ティピカ系ではなくブルボンとエチオピア原種との交配種ということが判明しました。
シングルオリジン（ストレートコーヒー）：中米・カリブ海地区
グアテマラ：アンティグア地区 アルコ・アイリス
価格（100g） ￥５８０
産地 グァテマラ アンティグア地区 地区集買 パストーレスミル
品種ティピカ/カツーラ/ブルボン/カッツアイ 標高1300～1750M 精製ＷＡＳＨＥＤ
マイルドでスイートなフレーバー、コクと良質な酸味
香り○ 酸味◯ 甘味◎ コク◯ 苦味━
アンティグアは１７７３年の大地震までグアテマラの首都として栄えていました。現在の優良産地８地域の中で一番古い歴史を持ちます、昔ながらの丁寧な栽培で収穫した果実を手選別も含め徹底した品質管理のもとで高品質のものだけを選びアルコ・アイリスになります。
グアテマラ：オリエンテ地区 オリエンテナチュラル
価格（100g） ￥６５０
産地 グァテマラ オリエンテ地区 地区小規模農家集買
品種カツーラ/ブルボン 標高１５００～１６５０M NATURAL
ビターチョコの甘味のなかに発酵系のフルーティーさがある
香り◎ 酸味◯ 甘味◎ コク◎ 苦味○
グアテマラの指定優良産地の一つのオリエンテ地区、グアテマラの一般的なウオッシュド精製でなく丁寧に収穫された完熟豆をナチュラル精製で仕上げました。
コスタリカ：ガンボア農園 ブラックハニー
価格（100g） ￥７８０
産地 コスタリカ タラス地区 ガンボア農園
品種カツーラ 標高１８５０M
精製方法：ブラックハニー（パルプドナチュラルでミューシレージを１００％残して乾燥）
ジューシーな柔らかな酸味と甘み、ミルキーな飲み口
香り◎ 酸味◯ 甘味◎ コク◎ 苦味○
コスタリカではコーヒーの栽培はアラビカ種のみと法律で定められ、自然環境との調和を大切にして高品質なコーヒー生産しています。
ニカラグア：ロス・アルティプラノス農園 パカマラ ナチュラル
価格（100g） ￥７５０
産地：ヒノテガ県ラ・サルバドーラ 農園等：ロス・アルティプラノス農園 品種：パカマラ 標高：１２００～１３００M 精製：NATURAＬ
香り◎ 酸味○ 甘味◎ コク◎ 苦味━
カシス、トロピカルフルーツを想わせるフレーバー、コクとクリアーな飲み口
★品種パカマラ・・・パカースとマラゴジーペとの交配種で中米を中心に栽培され、非常に大きなサイズの豆です。
・パカース エルサルバドルで発見されたブルボンの突然変異種
・マラゴジーペ ブラジルで発見されたティピカの突然変異種
ニカラグア：サンホセ ジャバニカウオッシュド
価格（100g） ￥７００
産地：ヒノテガ県リプルロ 農園等：サンホセ農園 品種：ジャバニカ 標高：１３００～１４００M 精製：ＷＡＳＨＥＤ
香り◎ 酸味○ 甘味◎ コク◯ 苦味━
シトラス、ティーライク、ホワイトワインを想わせる爽やかなフレーバー
★品種ジャバニカ・・・エチオピア由来のロングベリーがインドネシアのジャワ島に渡ったものが品種ジャバ、中米に渡りニカラグアに根付いた品種でジャバとニカが合わさってジャバニカ。
ホンジュラス：セレクトマウンテンSHB ラス クチージャス農園
価格（100g） ￥５５０ 4月16日入荷
産地 ホンジュラス共和国 コマヤグア県
農園：ラス クチージャス農園農園 品種：カッツアイ/ブルボン/レンピラ 収穫期：１２～２月
栽培高度：１４００～１７００ｍ
精製：WASHED Q認証
柑橘系とナッツの香りがバランス良く、クリアーな飲み口
香り〇 酸味◎ 甘味◎ コク〇 苦味△
ジャマイカ：ブルーマウンテン№１
価格（100g） ￥１５８０
産地 ジャマイカ ブルーマウンテン地区
農園：ウオーレンフォード
品種 ティピカ
標高 800～1200M
精製 WASHED
香り・コク・酸味・甘みがバランスよく調和
香り◎ 酸味◯ 甘味◎ コク◎ 苦味－
先住民族がザイマカ（森と水の大地）と呼んでいたのが国名の由来、ブルーマウンテンエリアから西に約９０キロにハイマウンテンの農園はあります。ブルーマウンテンに引けを取らない品質と香味でブルーマウンテン№１と同じように木の樽に入れられて輸出されます。
シングルオリジン（ストレートコーヒー）：アジア・太平洋地区
インドネシア：マンデリン ビンタンリマ
価格（100g） ￥７５０
産地 インドネシア スマトラ島リントン・シボロンボロン、ドロックサングールの契約農家
品種 アテン、ジュンベル。シガラウータン、オナンガンジャ
標高 1400M
精製 スマトラ式
フローラルな香り、コクのある甘みと苦み
香り◎ 酸味◯ 甘味◯ コク◎ 苦味◎
インドネシア語でビンタンは星、リマは5、五つ星という名前のマンデリンです。契約農家で樹齢20～30年の良質な樹木をビンタン・リマ用として指定し栽培されています。ハンドピックで30%選別落ち、又、精製過程での運搬時は気温の低い明け方の時間を選ぶ等、特別に丁寧に作られています。
インドネシア：マンデリン ミトラ Mitra G1
価格（100g） ￥７２０
産地 インドネシア スマトラ島リントン・二フタ、バラギナン地区の契約農家
品種 ティピカ系
標高 1400～１５００M
精製 スマトラ式
コクのある甘みと苦み
香り◎ 酸味◯ 甘味◯ コク◎ 苦味◎
「ミトラ」はインドネシア語で「相棒、パートナー」を意味しています。
指定農家が収穫パルピングを行ったのちに輸出業者が徹底した管理のもとで乾燥、選別、ハンドピックで上質なコーヒーへと仕上げていきます。
インドネシア：バリ アラビカ 神山
価格（100g） ￥７００
産地 インドネシア バリ島 キンタマーニ高原 小農家集買
品種 ティピカ系（Kartika,S795等)
標高 1300～1600M
精製 WASHED
際立つ甘味と深い香りとまったりとしたコク
香り◎ 酸味○ 甘味◎ コク◎ 苦味○
バリ島の活火山、バツール山の山腹にあるバトゥール湖を中心に広がる高原で一粒一粒を手摘みで収穫し、丁寧に精製したものを大粒の豆だけを選り分け作られたコーヒーです。
パプアニューギニア：天空の森～修道院のコーヒー～
価格（100g） ￥６４０
産地 パプアニューギニア マウントクボー ハセン農園
品種 ティピカ・ブルボン
標高 １８００M
精製 WASHED/天日乾燥
香り、コク、甘み、苦味がバランス良く調和
香り◎ 酸味━ 甘味◎ コク◎ 苦味○
最後の秘境といわれた赤道直下のパプアニューギニア、コーヒー栽培に最適な土壌、気候風土の土地に１８８５年にカソリックの宣教師がコーヒーを持ち込みました。険しい山々の土地に宣教師が足を踏み入れたのは１９２０年と言われた、修道院と共に学校、病院が出来て周辺に暮す村人とともに丁寧なコーヒー作りが行われています。
インド：モンスーン マラバールAA
価格（100g） ￥６００
産地 インド カルナータカ州 集買の豆を加工
品種 ケント／S795等
精製 ＷＡＳＨＥＤ
独特の風味と香味、口当たりの爽やかさ
香り◎ 酸味－ 甘味◯ コク◯ 苦味◯
帆船でヨーロッパへ長時間掛けて運ばれていた当時の風味（船倉で塩分を含む空気、湿気による変質）オールド・ブラウン・ジャワコーヒーを再現する為、モンスーン（貿易風）に3～4ヶ月さらして自然乾燥させて作ったコーヒーです。
貿易風（モンスーン）の時期に3～4ヶ月間、風にさらして自然乾燥させて作ります。あずまや風の乾燥場に袋に詰めた豆をドミノ状に並べ、それを定期的に入れ替え並べ替えの作業を行います。
シングルオリジン(ストレートコーヒー):中東・アフリカ地区
エチオピア：イルガチェフェG1 WASHED ベレカ
価格（100g） ￥７２０
産地 エチオピア イルガチェフェ地区 小農家集買
品種 在来種
標高 1900M
精製 WASHED
フルーティな酸味、ワインの様な香り
香り◎ 酸味◎ 甘味◯ コク◯ 苦味－
Yiga Chefという名の都市が集積地になっていた事がイルガチェフェの由来です。この地域は1950年代と新しく川と森と湖に囲われた美しい地域で栽培されています。その中でG1（欠点豆、大きさ、香味の評価）の豆を何度もハンドピックを行いベレカというブランドを作り上げました。
エチオピア：イルガチェフェG1 NATURAL ブナブナ
価格（100g） ￥７００
産地 エチオピア イルガチェフェ地区 小農家集買
品種 在来種
標高 1900M
精製 NATURAL
ベリー、トロピカルフルーツを想わせるフレーバートと甘み
香り◎ 酸味○ 甘味◎ コク◎ 苦味－
Yiga Chefという名の都市が集積地になっていた事がイルガチェフェの由来です。この地域は1950年代と新しく川と森と湖に囲われた美しい地域で栽培されています。その中でG1（欠点豆、大きさ、香味の評価）の豆を何度もハンドピックを行い仕上げて甘み、香り豊かなコーヒーになっております。
イエメン：ホワイトキャメル モカマタリ
価格（100g） ￥９００
産地 イエメン バニ・マタール 小農家集買
品種 在来種（ダワイリ、トゥファーイ、ウダイニ、ブラーイ）
標高 １５００～１８００M
精製 NATURAL
原生種の持つ独特の香り、スッキリとした口当たり
香り◎ 酸味◎ 甘味◯ コク◯ 苦味△
カメルーン：レッドマンドリル カプラミ・ジャバ・ロングベリー
価格(100g) ￥６５０
産地 カメルーン 西部州パフォサム 小規模生産者 カプラミ生産者協同組合
品種 ジャバ
標高 １２００～１８００ｍ 収穫時期 ９～１月
精製 WASHED
香り◎ 酸味○ 甘味◎ コク◎ 苦味○
ジャバ・・・エチオピアのアビシニアンの豆が起源でオランダが植民地時代にインドネシアのジャワ島に持ち込み固定化したもの
ルワンダ：スカイヒル コプロカWS
価格(100g) ￥６５０
産地 ルワンダ 西部ニャマシェケ地区 小規模生産者 コプロカウオッシングステーション
品種 ブルボン
標高 １７００～１９００ｍ 収穫時期 ３～６月
精製 WASHED
香り○ 酸味○ 甘味◎ コク◎ 苦味△
ルワンダのコーヒーは１９０４年にドイツ宣教師使節団が持ち込み植えられたグアテマラブルボンの苗木が基になっています。
ウガンダ：アフリカンムーン・ドンキー
価格（100g） ￥６４０
産地 西部ルウエンゾリ山脈国立公園周辺
農園 ブコンズ族等の小農家集買品種 KP423/N39
標高 １９００ｍ
収穫 １０～１２月
精製 NATURAL
フルーティーな甘味と柔らかな酸味とボディ
香り◎ 酸味○ 甘味◎ コク◎ 苦味━
オーガニックコーヒー（JAS認証原料100％使用）
東ティモール：COCAMAU生産者協同組合（JAS認証原料１００％使用）
価格（100g） ￥６００
産地 アイナロ県マウシベ郡コカマウ組合
品種 ハイブリッドチモール/ティピカ
標高 １３００～1７00M
精製 WASHED
フレッシュなハーブ系のフレーバーを伴う酸味、程よいボディとクリーンな後口
香り◎ 酸味〇 甘味◎ コク◎ 苦味〇
アイナロ県マウシベ郡は１３００～１７００メートルと高い標高に位置し、日中の陽射しの強さに比べ朝晩の冷え込みが激しく年間降雨量もあり、美味しいコーヒーが育つ条件に恵まれています。シェードツリーで大切に育てた完熟チェリーだけを手摘みし、山水を使った新鮮な水でフルウオッシュドし天日乾燥で仕上げられいます。
カフェインレスコーヒー（デカフェ）
カフェインレス 大倉山ブレンド
価格（100g） ￥６２０
産地 グアテマラ・コロンビア・ブラジル
バランス良くマイルドなブレンド
香り〇 酸味〇 甘味◯ コク〇 苦味〇
★液体二酸化炭素抽出法＋マウンテンウオータープロセス
カフェインレス アイスブレンド
価格（100g） ６２０円
産地 グアテマラ・コロンビア・ブラジル・インドネシア
芳醇なコクと爽やかな
香り〇 酸味━ 甘味◯ コク◎ 苦味〇
★液体二酸化炭素抽出法
カフェインレス ブラジル プリマベーラ
価格（100g） ￥６２０
産地 ブラジル ミナスジェライス州シャバダ・デ・ミナス
プリマベーラ農園
ボディ感とまろやかな甘みと苦み
香り◯ 酸味△ 甘味◎ コク◎ 苦味◯
★NATURAL/スイスウオータープロセス
２０１８年のCOEチャンピョン農園の原材料で作っています。
カフェインレス コロンビア ラ・プラデーラ
価格（100g） ￥６２０
産地 コロンビア サンタンデール県アラトカ
ラ・プラデーラ農園 カスティージョ・カツーラ
酸味、コク、甘みのバランスが調和
香り◯ 酸味◎ 甘味◎ コク◯ 苦味◯
★WASHED / マウンテンウオータープロセス
北部アンデス地方の高地にある農園で、農園オリジナルのJASオーガニックの原材料で糖度のたかい完熟カスティージョを使用しています。
飲み比べセット
